Receitas da Alessandra

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Adoro inventar coisas na cozinha, especialmente doces de forno!

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2008

"Olho de nora" (damasco com beijinho de coco)


Eu adoro olho de sogra, mas é um docinho tão cheio de açúcar... Então adaptei a receita, trocando a ameixa por damasco seco, e não passando açúcar cristal em volta. É bem simples! Fiz para o aniversário da minha mãe e acabou em um instante. É bem possível que alguém já tenha feito isso, mas eu tirei a idéia da minha cabeça.

Beijinho de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado seco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de baunilha (opcional)

Montagem
1 receita de beijinho
1 bandeja de damascos secos

Junte todos os ingredientes em uma panela, ponha no fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo (o ponto normal de beijinho). Ponha em um prato untado com manteiga para esfriar. Enquanto esfria, abra os damascos ao meio (se você olhar na borda, tem uma linha que divide o damasco como um pão de sanduíche; com um palito, uma faca ou mesmo o dedo, force essa linha e o damasco abrirá facilmente). Recheie os damascos abertos com o beijinho (faça bolinhas ou use colheradas), fica parecendo um sanduíche. Eu não passei no açúcar e acho que não precisa, mas não deve ficar ruim. Imagino que dê para caramelizar ou banhar em chocolate, se alguém tentar me avise!

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2 Comentários:

Blogger Cris disse...

Hum que delícia!!! Faz tanto tempo que não provo um, a foto ficou tão apetitosa! bjs!

25 de fevereiro de 2008 17:57  
Blogger tatiane disse...

Nossa acabei de fazer mto bom. eu testei com brigadeiro mole fica ótimo tbm. Bjoss

1 de março de 2011 21:00  

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